Resep Sederhana Soto Betawi Yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Banyak sekali aneka ragam wisata kuliner yang dapat memanjakakn lidah para penikmatnya di negri tercinta kita ini, salah satu kuliner yang paling popular di nusantara ini. Di Indonesia, soto punya banyak sekali varian di setiap daerahnya. Ada yang disajikan dengan kuah bening, kuning, dan ada pula yang kuahnya beerwarna coklat seperti rawon.
Dalam penyajiannyapun memiliki beberapa perbedaan, ada yang disajikan menggunakan mie, sayur, saus kacang, nasi, bubuk koya lontong atupun ketupat. Ada juga yang dihidangkan dengan tambahan sate usus, telur puyuh hingga perkedel kentang dan kerupuk.
Salah satu varian soto yang banyak penikmatnya adalah soto Betawi. Soto Betawi merupakan kuliner khas dari Kota Jakarta. Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima hingga restoran. Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala suasana. Di cuaca yang tidak menentu kamu bisa mengembalikan stamina dengan makan soto Betawi yang dapat menggugah selera karena rasanya yang segar dan gurih. Bahkan kamu juga bisa membuat resep soto Betawi sendiri.
Soto dari Jakarta ini terkenal karena kuahnya sangat segar, biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ditambah dengan perpaduan antara kuah yang segar dengan daging yang empuk membuat cita rasanya menjadi sangat lezat dan nikmat. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan sebagai kerupuk.
Buat kamu yang penasaran dengan cita rasa soto Betawi ini, kalian tidak perlu repot-repot pergi ke Jakarta untuk bisa mencicipinya, karena kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa memanfaatkan bumbu-bumbu rempah yang ada di dapur dan segera membuatnya. Cara pengolahannya pun terbilang cukup mudah.
Berikut resep soto Betawi, enak, sederhana dan mudah dibuat.
Soto Betawi
Bahan:
500 gr daging sapi, potong kotak kecil
lengkuas, geprek
kayu manis (seruas jari)
2 lbr daun salam
3 btr cengkeh
1 btg serai, geprek
750 ml santan
250 ml susu cair
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 btr kemiri
1/4 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar sangria
Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
Sambal
daun bawang, tomat
bawang goreng
emping
kentang goreng.
Cara memasak:
Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata
Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Aroma soto betawi yang khas pastinya cocok sekali untuk kamu sajikan dirumah, apalagi jika ditambahkan dengan irisan jeruk limau dan beberapa potongan emping melinjo, pastinya akan sangat nikmat.
Itu tadi adalah resep dari soto Betawi yang hampir setiap orang di Indonesia ini menyukainya Demikian resep soto Betawi santan yang otentik. Sajikan soto Betawi yang sudah kamu buat bersama pelengkap agar semakin nikmat. Selamat Mencobaa!!!
Created By:
Fijar Bahari Farhan
210104180066
MPM B – Fakultas Ilmu Komunikasi
Universitas Padjadjaran